d-SIRE × Nelson Müller
„Wir gehen in den Wald, um unsere Seele zu finden. Oder in die Küche.“
Nelson Müller bringt Genuss und Natur in Einklang: Der bekannte TV- und Sternekoch verlegt sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant „Schote“ an die Kölner Stadtgrenze ins Naturschutzgebiet Mutzbach. Mit der Eröffnung des Relais & Châteaux Hotels Diepeschrather Mühle im Frühjahr 2025 wird er eine Destination schaffen, die weit über Kulinarik hinausgeht: Ein beeindruckendes Hideaway, nachhaltige Gastronomie, Eventflächen und Kochschule verbinden sich zu einem einzigartigen Gesamtkonzept.
Das Boutique-Hotel mit 25 Zimmern und Suiten wird „GreenSigns“-zertifiziert und setzt auf Nachhaltigkeit mit Gewächshäusern und Kräutergarten, die das „from farm to table“-Konzept unterstützen. Ergänzt wird das Ensemble durch einen japanisch angelegten Garten, ein Naturschwimmbad und ein modernes Spa. Schon jetzt kann man Tische in der „Schote“ für Januar reservieren, bevor im Frühjahr die Brasserie „Müllers in der Mühle“ und das Hotel die Türen öffnen.
Wir freuen uns, dass wir die digitale Heimat der Diepeschrather Mühle realisiert haben. Neben der Website haben wir auch das Logo und Corporate Design entwickelt – inspiriert von Nelson Müllers Vision und der besonderen Atmosphäre dieses Ortes.
Wir wünschen dir ein gelungenes Opening und weiterhin ganz viel Erfolg, lieber Nelson!